BIALDEA EZTIA - EZAUGARRIAK

EZTIA

● Osaera

Ezti barietate bakoitzak (ezkaia, txilarra, eukaliptoa, akazia, milloreak, gaztainondoa,...) propietate bereziak ditu. Konposizioa, itxura, zaporea, kolorea eta abar asko aldatzen dira loreen arabera. Eztian 181 substantzia ezberdin daude, barietatearen arabera, erleek askatutako lore mota eta kantitatearen, erlauntza motaren eta klima eta eskualde baldintzen arabera.

Eztiaren% 60-80 monosakaridoek, azukre sinpleek (glukosa eta fruktosa) osatzen dute, eta organismoak zuzenean asimilatzen ditu;% 1,7 sakarosak;% 4,8 dexastak;% 0,2 goma naturalek, eta deximarekin batera, ezti kristalak eragozten dute;% 0,8 proteinak eta aminoazidoak dira, besteak beste;% 2,8 Formikoa, fosforikoa...); mineralak (potasioa, fosforoa (karbohidratoen metabolizaziorako garrantzitsua), kaltzioa); oligoelementuak (aluminioa, kadmioa, silizioa, boroa, titanioa, beruna, nikela, zinka, litioa, burdina, eztainua, kromoa eta erradioa); bitamina kantitate txikiak (a, e, C Beren ekintza antibiotikoa ematen dute, eta, monosakaridoekin eta azetilkolinarekin batera jardunez, horrek, gainera, odol-irrigazioa errazten du, eta eztia sendatzeko ekintza bat ematen du Eztia 35ºC-tik gorako tenperaturan ez jartzeko arrazoietako bat inhibinak argiaren eta beroaren eraginez suntsitzen direla da.

● Nola jaten dudan

100 gramo eztiak 325 kaloria dituzte; bereziki gomendagarria da energia dosi gehigarriak behar dituztenentzat, hala nola kirolarientzat, eskakizun fisiko eta intelektual handiak dituzten jarduerak egiten dituzten pertsonentzat, ikasleentzat, haurrentzat, adinekoentzat... Zuku eta edarietan edulkoratzaile gisa gehitzen da. Bere balio energetikoa eta digestio erraza ezinbestekoak dira jarduera fisiko edo mentalerako, erraz asimilatzen direlako. Pertsona gehienek eztia ezin hobeto asimilatzen badute ere, gerta daiteke kasu batzuetan kontrako erreakzioren bat izatea, adibidez polenari alergia diotenak eta, jakina, diabetikoak.

● Propietate medizinalak

Eztia da etxeko ehunka erremedioren protagonista, mota guztietako gaitzak arintzeko eta prebenitzeko errezetatuak, artritisetik eta sukarretik gehiegizko desio sexualeraino. Eztarriko narritadura gripeak, hanturak, lesioak edo ahoko ultzerek eragindakoa bada, ezti koilarakada diluitu batekin ur epeleko baso erdian eztia egitea gomendatzen da. Era berean, eztul kasuetan, monosakaridoei esker, eztiak efektu espektorantea eta antitusogenoa du. Bestalde, ultzera gastrikoa duten pertsonei goizetan ezti puru koilarakada bat hartzea aholkatzen zaie, irentsi aurretik ahoan ondo diluitzen utziz; gero, gutxienez ordubete itxaron behar da beste edozer jan baino lehen.
Eztiak ezaugarri sendagarri antimikrobianoak, antibiotikoak, antiseptikoak eta orbaintzaileak ditu, eta oso erabilgarria da erredura, llaga eta zauri kasuetan. Haren jarduera antianemikoa oso nabarmena da odoleko hemoglobinaren gorakadagatik. Digestio- eta arnasketa-funtzioak errazten ditu, eztarriko mukosak deskongestionatzen ditu, eta eztulerako, bronkitiserako, katarroetarako eta abarretarako onuragarria da, bai eta erreumatismoaren eta idorreriaren aurkakoa ere.

Eztia eta limoi zukua konbinatzea sukar kasuetarako ere gomendatzen da, egunean zehar hainbat koilarakada hartuz. Bere kontsumoak eragin positiboak ditu bihotzaren mailan, bihotz-erritmoa erregulatzen duten eta ureztatze koronarioa estimulatzen duten fosfato organikoen ekoizpena errazten baitu. Era berean, mineraletan eta oligoelementuetan aberatsa denez, eragina du gaixotasun erreumatikoetan; gibeleko metabolismoa estimulatzen du, eta, beraz, eragin desintoxikatzailea du organismo osoan, eta ezohiko bireratzailea da.

● Propietate kosmetikoak

Bere propietate orbaintzaile eta hezeek, larruazalerako krema eta ukenduen lehen osagai bihurtzen dute. Esne epelean diluitua, aurpegian eta gorputzean aplikatzen den lozio bikain bat da; arrautza gorringoarekin eta larruazal lehorretarako almendra olio tanta batzuekin nahastuta, edo gantz-larruazaletarako limoi zukua, zimurrak garbitu eta prebenitzeko maskara bikain bat da. Gainera, berroen infusio batekin nahastuta, azalean dauden orbanak leuntzeko balio du, eta glizerinarekin eta limoi zukuarekin konbinatuta, intsolazioak eragindako narritadurak eta erredurak arintzen laguntzen du.

POLENA

● Osaera

- A, D, E, B1, B2, B6 bitaminak, azido nikotinikoa, azido pantonenikoa, c, k, muinoa eta errutina.
- Mineralak, hala nola oligoelementuak: sodioa, potasioa, magnesioa, kaltzioa, aluminioa, burdina, kobrea, zinka, manganesoa, beruna, silizea, fosforoa, kloroa eta sufrea.
- Entzimak: diastasa, amilasa, katalasa, diaforasa, pektasa, dihidrogenasa laktikoa, fosfatasa eta sakarosa.
- Aminoazidoak: alanina, arginina, zistina, glizina, histidina, isoleuzina, lisina, fenilalanina, triptofanoa, etab.
- Bestalde, polenak, gutxi gorabehera, proteinaren% 25 (haragia baino proteinen hirukoitza) eta zuntzaren% 4 (karbohidratoak) eta lipidoen (omega 3 eta omega 6 barne), fitosterolen, azido nukleikoen eta triterpenoen eta beste substantzia biologikoki aktibo batzuen presentzia eraginkorra du.

● Nola jaten dudan

Erle-polenaren nutrizio-balioa: (100 gramo)

Kaloriak: 315 kcal/Proteinak: 24 g/Koipeak: 6 g/Karbohidratoak: 42,1 g

Gizakiak behar dituen mantenugai ia guztiak ditu; oinarrizko 22 aminoazidoak dituen elikagai bakarra da. Bitaminetan aberatsena den elikagaietako bat da. Haragiak duen proteina hirukoitza dauka. Elikadura-osagarri bikaina da, baita "erleen ogia" ere. Polena "janari oso perfektutzat" jo dute. Eguneko unerik onena goizean izaten da, baraurik.

● Propietate medizinalak

Egunero polena kontsumitzeak onura handiak ekartzen dizkio gure osasunari, zerrendatu ditzagun horietako batzuk:

● Berreratzailea: garuneko irrigazioa eta gaitasun intelektuala hobetzen ditu, baikortasun eta ongizate sentsazioa emanez. Nerbio-sistema erregulatzen du B bitaminari esker, gogo-aldartea hobetzen du eta estresa, antsietatea, urduritasuna eta depresioa murrizten ditu, gure gogo-aldartea lasaitasunean mantenduz eta koadro horiek eragin dezaketen suminkortasunetik eta tristuratik urrun.

● Erresistentzia: erresistentzia fisikoa handitzen du, nekea gutxitzen du eta susperraldi baten ondoren errekuperazioa errazten du.

● Antibiotiko naturala: agerian geratu da substantzia antibiotiko aktiboak daudela.

● Orbaintzailea: zauriak sendatzen laguntzen du.

● Potentzia sexuala: potentzia sexuala hobetzen du eta ezintasunari eta hoztasunari aurre egiten die.

● Bizi-energetizatzailea: egunerokorako beharrezkoak diren energia-mailak handitzen ditu, nekea ezabatuz, tentsio arteriala jaitsiz eta lanerako gaitasuna sustatuz, gutxiago nekaraziz. Bizitasuna modu naturalean berreskuratzeko aproposa da.

● Immunitate-sistema: immunitate-sistema estimulatzen du eta defentsak igotzen ditu.

● Argaltasuna: digestio-sistema hobetzen du eta goserik ezari aurre egiten dio; gainera, hesteetako bakterio-florari mesede egiten dio. Desnutrizio kasuetan pisua irabazten laguntzen du. Polenek astenia estatuetan gosea pizteko duen erabilgarritasuna Alemaniako Batzordearen monografietan eta EFSA On Holden adierazpenetan aitortu dute.

● Hazkundea: anemian oso egokia. Globulu gorriak eta hemoglobina% 23,5 handitu daitezke. Haur gazioek a bitaminan egiten duten ekarpena garatzen eta hazten laguntzen du.

● Ikusmena: zinka eta c bitamina denboraren poderioz begiei eragiten dien oxidazio zelularra prebenitzeaz arduratzen dira, eta ikusmen eza eta beste begietako arazo batzuk prebenitzeaz, makuluen endekapena, kataratak eta beste gaixotasun batzuk kasu. Erriboflabinan duen edukiari esker, polenak ikusmena hobetzen du.

● Kosmetika: edertasun krema askoren parte den elementuetako bat da, azala leuntzen eta zorrozten duela frogatuta baitago. Azalaren itxura hobetzen duten funtzio dermatologikoak ditu: zimurrak gutxitzetik edo aknea gutxitzeraino, gehiegizko gantzari eta ahuleziari aurre egiteraino. Bere kontsumoak barne ekintza bat errazten duen arren, kosmetiko batzuek bere efektua osatzeko osagai bezala jasotzen dute. Psoriasia, ekzema edo lupusa duten pertsonengan ere egokia da.

● Alopezia: erretikulu-sistema sendotzen du, batez ere kapilarra, ilearen erorketa gelditzen du, zistina baitauka, ile-sistema handitzen duen azido aminatu sufrea.

● Próstata: prostata edo prostatitisaren hantura murrizten du, zink eta hormona sexualen edukiari esker.

● Hesteak: hanturaren aurkako propietateak eta bakterio-kontrakoak beherakoak eta idorreria alderatzen dituzte. Gainera, arazo horiek eragiten dituzten mina eta eragozpenak murrizten dituzte, eta, aldi berean, hantura murrizten dute. Gibeleko arazoak izanez gero, polenaren kontsumoa ere egokia da. Bere papera erregulatzailea da.

● Garuneko odoljarioa: garuneko irrigazioa hobetzen du eta garuneko odoljarioak prebenitzen ditu..

● Zirkulazio-sistema: zirkulazio-sistema eta sistema kardiobaskularra hobetzen ditu.

● Odoleko pH-a: odoleko triglizeridoen eta kolesterolaren mailak erregulatzen ditu, eta odoleko pH-a orekatzen du.

● Kardiotonikoa: bihotza indartzen du

● Tentsioa: tentsioa erregulatzen du, beti puntu egokian mantenduz.

● Antikantzerigenoa: babesgarri bikaina da kimioterapia edo erradioterapia jasaten ari diren minbizia duten pazienteentzat.

● Haurdunaldia: azido aminatuak edukitzean areagotu egiten da etorkizuneko amen metabolismoa.

● Bizitza-luzera: polena egunero kontsumitzen duten erlezainek frogatu dute luzaroagoak direla.

● Alergiak: errinitis alergikoari aurre egitea, epe luzera. Gure organismoak udaberriko polenari ondo erreakzionatzen ez badio, egunean polen granulo bat har dezakegu. Honekin, gure gorputza landareen polinizaziora ohitzen joango da.

● Antiinflamatorioa

JALEA

Azkar hondatzen denez, tenperatura baxuetan (0 ºC -2 ºC) eta argia pasatzea eragozten duten ontzi opakuetan gorde behar da. Polenaren antzeko ezaugarriak dituen elikagaia da.

● Osaera

-Ura, nitrogenoa, proteina, errautsak, dextrosa, sakarosa, aterakinak, azidoa eta azido folikoa.
-Mineralak: manganesoa, kloruroak, potasioa, kaltzioa, sodioa, kromoa, sufrea, magnesioa, burdina, kobrea, kobaltoa, fosforoa, silizioa, aluminioa, zinka, estrontzioa.
-Bitaminak: B-5 bitamina, niazina, inositola, B-2 bitamina, B-6 bitamina, B-1 bitamina, h bitamina, a, c, d, e bitaminak. Gainera, oinarrizko 8 aminoazidoak eta bigarren mailako 10 aminoazidoak ditu.

● Nola jaten dudan

Errege jakia nutrizio-balio handiko substantzia da, eta honako konbinazio hauek ditu: ura (% 60-70), proteinak (% 9-18), karbohidratoak (% 11-23), lipidoak (% 3-8), aminoazidoak, bitaminak eta mineralak. Bere eduki nutritiboak prozesu metabolikoak errazteko energia gehigarria ematen du. Nutrizio-gabeziak gainditzen ditu.
Egunean produktu lehorraren 100 mg-ko dosia hartzen da, bi hilabetez, 2 hilabeteko atsedenaldiarekin, eta horren ondoren berriz hasten da hartzen.

● Propietate medizinalak

● Artikulazioak: sistema osteoartikularraren tonifikazioa, artritisa arintzen du.

● Hazkundea: jalea hazkundearen faktore azeleratzailea da.

● Oxigenazioa: oxigeno kontsumoa handitzen da ehunetan. Garuneko oxigenazioa hobetzen du.

● Bireraikitzaile zelularra: bizitasun handia eta zelulak gaztetzea eragiten du. Ehunak berritzen ditu.

● Sistema endokrinoa: guruin endokrinoak estimulatzen ditu, eta guruinen funtzionamendu txarrak eragindako nekea ezabatzen du.

● Ikuspegia: ikusmena hobetzen du.

● Memoria: memoria hobetzea

● Potentzia sexuala: potentzia sexuala eta ugalkortasuna hobetzen ditu.

● -Immunitate-sistema: immunitate-sistema estimulatzen du eta defentsak igotzen ditu, linfozitoen ugaritzea azkarrago eginez.

● Antibiotiko naturala: agerian geratu da substantzia antibiotiko aktiboak daudela.

● Alopezia: ilearen erorketa gutxitzen du.

● Kukutxeztula: arrakastaz jarduten du kukutxeztula desagerrarazten.

● Nerbio-sistema: azetilkolina-kopuru handiak ditu. Substantzia hori da nerbio-bulkaden transmisore nagusietako bat. Nerbio-sistemaren tonifikatzailea.

● Bireratzailea: ez dauka berdin organismoaren bireratzaile, biziberritzaile eta gaztetzailetzat. -Hobekuntza orokorra: gorputzaren egoera orokorra hobetzen du, gaitasun intelektuala eta fisikoa handitzen ditu, baikortasuna eta umore ona hazten ditu. Depresioa desagertzen da. Ezabatu astenia.

● Kolesterola: odoleko kolesterol tasa jaisten da, metabolismoan aldi baterako gorakada eraginez.

● Tuberkulosia: tuberkulosia ezabatzen du, batez ere haurrengan.

● Birikak: bularreko angina, bronkitisa eta biriketako beste arazo batzuk erabat edo partzialki ezabatzen ditu.

● Erresistentzia: erresistentzia fisikoa handitzen du, nekea gutxitzen du eta susperraldi baten ondoren errekuperazioa errazten du. Hotzarekiko erresistentzia sortzen du.

● Gripea: gripea prebenitzeko erremedio bikaina dela egiaztatu da.

● Parkinsonen gaixotasuna: Parkinsonen gaixotasunerako erremedio bikaina dela egiaztatu da.

● Antikanzerenoa: minbizirako gehigarri bikaina da.

● Arterioesklerosia: arazo hori erabat edo partzialki ezabatzen du.

● Anemia: odolean hemoglobina, leukozito eta globulu gorrien edukia handitzen da.

● Bizitza-luzera:: bizitasuna eta bizitza-luzera handitzen ditu.

● Larruazala: larruazalaren zahartze-prozesua atzeratzen du eta haren hidratazioa eta elastikotasuna hobetzen ditu.

● Immunitate sistema: organismoaren defentsak hobetzen ditu.

● Maskuria: maskuria jasateko gomendagarria.

● Urdaila: urdaileko arazo, ultzera eta digestio-nahasmendu asko ezabatzen ditu.

● Migrainak: migraina mota asko ezabatzen ditu.

PROPOLIOA

● Aurkezpena eta kontserbazioa

Propolioak trinkotasun aldakorra du, jatorriaren eta tenperaturaren arabera. 15 ° C-raino gogorra da eta tenperatura igo ahala xaflagarriagoa bihurtzen da. Bere fusio puntua 60 eta 70 ° c artekoa da, kasu batzuetan 100 ° C-raino iristen delarik, bere kolorea ere aldakorra da, hori argitik marroi ilunera, gaztaina tonu kopuru handi batetik pasatuz. Landare-jatorriaren arabera, kolore arre-beltza izan dezake. Bere usaina ere oso aldakorra da, orokorrean atsegina da, eta kasu batzuetan bere landare jatorria gogorarazten du, beste kasu batzuetan argizari usaina nagusitzen den bitartean. Propolioa estraktu gisa merkaturatu daiteke, edo kosmetikoen eta produktu farmazeutikoen formulazioetan erabil daiteke.

Propolis-aterakin gisa ontziratuta aurki dezakegu.

Leku fresko eta lehor batean gorde behar da, ondo itxitako ontzietan.

Bere propietateak mantentzeko, argitik eta tenperaturatik babestea eskatzen du, bere osagaien ezaugarri biologiko delikatuak direla eta.

● Osaera

Bere konposizio kimikoa oso aldakorra da, toki bakoitzeko flora eta klimaren arabera. Oraindik ez da amaitu 60ko hamarkadan Ekialdeko Europan hasitako bere ikerketa zientifikoa. Dagoeneko 250 elementu baino gehiago detektatu zaizkio, eta biologikoki aktiboak diren 50 printzipio inguru, barnean hartuta konposatu fenoliko ugari (azido kafeikoa, zinamikoa) eta konposatu avonoide ugari (galangina, keratina), eta horiek jarduera antioxidatzailea, anti-amatorioa eta immunitate-sistemaren modulatzailea erakutsi dute infekzioak, bereziki arnasketakoak, eramateko (defentsa-faktoreak areagotzen ditu). Honek guztiak bere propietate kopuru handia azaltzen du. Erretxinak, baltsamoak, olio esentzialak, mineralak (20 oligoelementu baino gehiago), bitaminak, aminoazidoak (8 esentzialetatik 7) eta 50 flavonoide talde baino gehiago ditu (laranjak baino 500 aldiz gehiago ditu). Onuragarria da susperraldi egoeretan. Flavonoideak – 40 ekintza farmakologiko baino gehiagorekin – Dira haien aldakortasun terapeutikoaren oinarria. Bere ezaugarri antioxidatzaileak -erradikal libren efektua murrizteaz gain - Birus patogenoen garapena inhibitzean birusen aurkako ekintzaren erantzule dira.

Propolioaren beste bertute bat odolaren eta linfaren bidez organismo osora garraiatzeko duen gaitasuna da.

Hauek dira identifikatutako fenol nagusiak:

- Flavonoideak (flavonak, isoflavonak, flavononak)

- Azido aromatikoak eta horien esterrak (azido kafeikoa, zinamikoa eta beste batzuk)

- Aldehidoak (banillina eta isobainillina))

- Kumarinak

- Triglizerido fenolikoak

● Nola jaten dudan

Propolioaren konposizio kimikoa nahiko konplexua da, eta landare iturriaren araberakoa. Funtsean, hauek osatzen dute:% 50-55 erretxinak eta baltsamoak,% 30-40 erle-argizaria,% 5-10 olio esentzialak edo lurrunkorrak,% 5 polena eta% 5 askotariko materialak (organikoak eta mineralak). 300 konposatu identifikatu dira, eta horietatik% 30 konposatu fenolikoak dira, eta horiei ekintza farmakologikoa egozten zaie.

● Propietate medizinalak

Antikterianoa, antimikotikoa, antikolemikoa, antiparasitarioa, antiinflamatorioa, antioxidatzailea, antitoxikoa, antialergikoa, analgesikoa, anestesikoa, antituberkulosoa, antibirala, zitostatikoa, desodorantea, epitelizantea, immunogenesiaren estimulatzailea, fitoinhibidorea, hemostatikoa.

● Anemia: oligoelementuek propolioaren bertute asko justifikatzen dituzte; izan ere, prozesu metaboliko, hartzigarri eta bitaminikoetan parte hartuz, egoera anemikoak sendatzen laguntzen dute.

● Arterioesklerosia: arterioesklerosia prebenitzen du.

● Immunitate-sistema: bakterioen aurkako efektu zabalaz gain, propolioak organismoaren erreakzio immunologikoa estimulatzen du, eta bi funtzioak osatzen ditu bakterio-floraren alteraziorik eragin gabe, sintesiko antibiotikoekin gertatzen den bezala. Konposizioa eta propietateak direla eta, organismoaren defentsak bajan dauden edozein egoeratan gomendatu ohi da.

● Zirkulazio-aparatua: propolioak efektu baso-zabaltzaileak eta hipotensoreak konbinatzen ditu, ilearen hauskortasuna gutxitzen du, kolesterolaren oxidazioa inhibitzen du eta tentsio arteriala normalizatzen du. Ondorio horiek erabilera erregularrarekin lortzen dira, eta ez da ondorio magikorik espero behar krisi hipertentsiboen kasuan. Konposizioagatik eta propietateengatik, gomendagarria da arnas afekzio errepikatuak daudenean edo organismoaren defentsak baxu dauden edozein egoeratan.

● Arnasbideak: espektro zabaleko antibiotiko bat da, disbakteriosiarik sortzen ez duena eta gripearen aurkako eskudiruaren ospea merezimenduz irabazi duena. Bere ekintza antiinflamatorioak eta anestesikoak eztarriaren eta ahots-kordaren babesle eraginkor bihurtzen du. Konposizioagatik eta propietateengatik, arnas afekzio errepikakorrak daudenean gomendatzen da.

● Digestio-aparatua: alderdi honetan, hainbat ekintza egiten ditu: hesteetako peristaltismoa normalizatzen du, gosea erregulatzen du, ultzerak birsortzen laguntzen du, gibeleko babeslea da eta parasitosia prebenitzen du.

● Dermatologia: orbaintzaile, desinfektatzaile eta antiinflamatorio gaitasun handia duenez, zauri, erredura eta azaleko afekzioetarako egokia da. Espektro zabaleko fungizida bezala ere ezin hobea da.

● Odontologia: ahoko osasuna areagotzen du bere printzipio antiseptiko, antibiotiko eta antiinflamatorioengatik. Gainera, dentinaren sorrera estimulatzen du (hortz-esmaltea) eta txantxarra eta plaka bakterianoa sortzea eragozten du.

● Kontraindikazioak: Ez da erreakzio alergikorik antzeman, ezta gaindosiak eragindako toxikotasunik ere. Beste praktika terapeutiko batzuekin guztiz bateragarria eta are osagarria dela frogatu da.